الطباهج اكلة ليبية لذيذة ممممم

[اصايل]

السلام عليكم
مرحبا يااخوات شن داير معاكم الشتاء البارد
عملت اليوم اكلة الطباهج وهى من الاكلات المحببة عند الليبيين وتعتبر اكلة
شتوية وتؤكل مع الخبز وتوا بدوا يديروا معه الارز بس انا شخصيا احبه
مع الخبز لان احنا الليبيين نحبوا الخبز بكترة
والمميز فى الاطباق الرئيسية لاتحتاج لمقادير وانما انت تتحكمى فى كمية المكونات
مكونات الطباهج هى
بطاطا --باذنجان--كوسا--فلفل اخضر حار--طماطم اخضر --2فص ثوم
نص بصلة--كسبر جاف --كروية --ملح --فلفل احمر بودرة --فلفل اسود
طماطم معجون-- 3م ك خل-- زيت للقلى
الطريقة
نفرم الثوم ونخلطه مع الكروية والكسبر وشوية ملح ونتركهم على جهة
نبشر الطماطم الاخضر ونص البصلة
نقطع البطاطا والباذنجان والكوسا الى شرائح دائرية او بالطول حسب الرغبة
نقلى البطاطا ثم الباذنجان ثم الكوسا والفلفل الاخضر
فى مقلاة كبيرة نضع زيت من نفس زيت القلى حوالى 5م ك ثم نضع قليل
من خليط الثوم والكسبر والكروية وقرن او2 فلفل اخضر ثم
نضيف الطماطم الاخضر المبشور مع البصل ونحرك ثم نضيف لهم 2 م ك طماطم معجون
والفلفل البودرة والفلفل الاسود وشوية ملح والخل ونحرك كل المكونات ونضيف لهم حوالى
نص كوب ماء ونتركهم يغلوا ثم نضيف لهم البطاطا والباذنجان والكوسا ونتركهم حتى يتشربوا شوية الماء
وفى الاخر نضيف باقى خليط الثوم ليعطى نكهة اكتر وممكن اضيفى فى الاخر بقدونس مفروم
ويقدم مع اى نوع من السلطة والخبز او الارز
وصحتين وعافية ان شاء الله يعجبكم
نخليكم مع الصور
http://i1133.photobucket.com/albums/m599/soso-2/bfa96cd6.jpg
http://i1133.photobucket.com/albums/m599/soso-2/1-7.jpg


http://i1133.photobucket.com/albums/m599/soso-2/3-5.jpg

http://i1133.photobucket.com/albums/m599/soso-2/2-7.jpg

http://i1133.photobucket.com/albums/m599/soso-2/4-6.jpg

http://i1133.photobucket.com/albums/m599/soso-2/5-4.jpg

http://i1133.photobucket.com/albums/m599/soso-2/6-4.jpg

http://i1133.photobucket.com/albums/m599/soso-2/8-3.jpg

هنا قدمت الطباهج مع الارز
http://i1133.photobucket.com/albums/m599/soso-2/9-3.jpg

http://i1133.photobucket.com/albums/m599/soso-2/11-3.jpg

هنا مع الخبز
http://i1133.photobucket.com/albums/m599/soso-2/13-2.jpg
http://i1133.photobucket.com/albums/m599/soso-2/15-1.jpg
وهادى سفرة غذانا تفظلوا مدوا يديكم
http://i1133.photobucket.com/albums/m599/soso-2/6-5.jpg