القيمه الإيرانيه

[اصايل]

http://www13.0zz0.com/2011/11/30/15/858232826.png

القيمه الإيرانيه


المواد اللازمة
لحم غنم او عجل صغير / 800 غرام
بصل / عدد 1
نومي بصرة / عدد 4
معجون طماطة / بالمقدار اللازم
طريقة الطهي
1. يفرم البصل ناعم ،، ويقلى بالزيت حتى يشقر لونه.
2. يقطع اللحم على شكل مكعبات بحجم عقد الاصبع او اكبر بقليل ،، ثم نضيفه على (البصل ليحمس) معا.
3. بعدها نضيف اللبه اي (الحمص المجورش) كما يسمى ونقليه ايضا لكي يحافظ على شكله بعد الطهي.
4. نضيف الماء على المواد لكي تطبخ جيدا مع اضافة ربع ملعقة دارسين من اجل تغيير نكهة الطعام.
5. عندما ينضج اللحم واللبه (الحمص المجورش) نضيف المعجون ونثقب النومي بصره عدة ثقوب لكي تمتص من ماء القيمه وتعطي طعمها كما يجب.
6. كذلك نضيف الملح والفلفل البيض المسحوق او الفلفل الاسود والبهارات الحمراء والدارسين
ومن ثم نتركها لكي تأخذ قوامها الكامل بعدها نقلي شرائح البطاطه ونضعها لتزيين الاناء وللذوق اللذيذ.


http://i48.tinypic.com/34glg6b.jpg


http://farm1.static.flickr.com/192/501830712_8ffe56783d.jpg



http://www.nestle-family.com/uploads/recipes/images/17231.jpg


والف عافيه مقدما

http://www13.0zz0.com/2011/11/30/15/769485379.png